Tartufi and Friends | 你们想知道却从未过问的松露知识(第一部分)
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27 5月 你们想知道却从未过问的松露知识(第一部分)

松露品种繁多,其中,最珍贵、个头最大的要数学名为“Tuber Magnatum Pico”的阿尔巴白松露。松露在哪里生长?皮埃蒙特出产的松露数量最多,伦巴第亦出产松露,产地位于奥特波-帕维斯丘陵与曼托瓦诺。唯有无比幸运之人,方能在意大利中部找到松露。
你们知道如何存放白松露吗?曾经,松露被存放于擅长除湿的大米之中。今天,我们建议用吸水纸包裹松露,存放于温度介于3-6摄氏度的阴凉处。
人们为阿尔巴白松露专门设立了国家级协会,旨在宣传、推广这一无比珍贵的真菌(众所周知,松露是一种真菌)。松露品质评定的工作由经过专业培训的男性与女性行业专家们负责。
刚刚,我们提到了皮埃蒙特,你们知道那里的松露猎人被称作什么吗?我们将在第二部分揭晓答案!请继续关注我们!

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