Tartufi and Friends | Restaurant Mailand
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Tartufi&Friends @Mailand
Anderthalb Jahre nach der Eröffnung des Hotspots in Rom haben Alberto und Angelo Sermoneta ihre zweite Trüffel-Lounge lanciert: Tartufi&Friends in der einmaligen Umgebung des Palazzo Serbelloni, Corso Venezia 18, in Mailand. Die Mailänder Location verfügt über 250 m2, die ganz dem König aller Pilze gewidmet sind – stets kombiniert mit anderen italienischen Gourmet-Variationen im Zeichen kulinarischer Raffinesse.

Der Chefkoch @Mailand
• Josef Cefa •
Josef Cefa lernte in den Küchen des “Nobu” kochen, wo er sich auf Schneidetechniken spezialisierte und sich den japanischen Hang zu größter Sorgfalt in der Zubereitung und Frische der Zutaten zu eigen machte.

 

Im Hotel „Principe di Savoia” verfeinert er seine italienische Kochtechnik, und arbeitet dann ganze acht Jahre in der renommierten Küche des Restaurants “Il Baretto”, wo er schließlich als Executive Sous Chef tätig ist.

Der Ceo von Tartufi&Friends lernt ihn dort eines Abends kennen und schätzen; wenig später wird Josef Cefa Leiter und Executive Chef von Tartufi&Friends Mailand.

Er zeichnet sich unter den Köchen der Gruppe nicht nur durch seine charismatische Persönlichkeit, sondern auch durch seine Experimentierfreudigkeit aus.

 

Er liebt lange Garzeiten und ungewöhnliche Kombinationen und verwendet für seine Kreationen ausschließlich saisonale Produkte.

 

In kurzer Zeit wird Josef Cefa zu einem absoluten Protagonisten der Mailänder Gastronomieszene.

ZUM MENUE

Menue @Mailand
Unsere Speisekarte ist von den großen Klassikern der lombardisch-piemontesischen Küche inspiriert.

 

Messergeklopftes Rohfleisch, Spiegelei, Tagliolini in Buttersauce, Käsefondue sind vermutlich die besten Beispiele dafür, wie Trüffeln den Gaumen entzücken können. Aufgrund Mailands kosmopolitischer Berufung haben wir uns auch innovative Rezepte mit modernen, zum Trüffel passsenden Kochtechniken ausgedacht.

Tartufi&Friends Mailand

Corso Venezia, 18  – 20121 Mailand (MI) – Italien

 info@tartufiandfriends.it

 +39 02 76 39 40 31

Geöffnet:

Montag-Sonntag → 11:00 am-12:00 pm

Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.

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